西豆

名古屋市千種区の覚王山の和食なら西豆 | 美と健康をサポートする発酵料理専門店

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発酵食材が織りなす創作料理

古くから各地に根付く発酵食を基礎に、
 心身を満たす一品を目指しています

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    体の内側から調子を整える食事を提供したい

    西豆の伝えたいこと

    納豆を中心としたこだわりの発酵料理を探求しています。豊富な栄養が含まれる発酵料理は、食材選びから育成方法までこだわり、体に良いものを
    できるだけ多く取り入れ、健康を最優先に、かつ味わい深い料理を提供しています。

    多角的な視点から探る発酵料理の魅力

    コラム

    納豆や発酵料理に関わるさまざまなトピックを共有していきます。
    食材の発酵に対する情報など、日本だけでなく世界の発酵世界を探ります。
    料理のアイデアなども解説し、レシピも織り交ぜて紹介します。 

    発酵料理の魅力を引き出す創作料理店

    ご案内

    発酵料理の魅力を最大限に引き出し、お客様に特別な食体験を提供する覚王山の和食店です。 厳選された食材を使用し、健康と美味しさを両立させた料理を心を込めて用意しています。納豆をはじめとする発酵食品ベースの創作料理は、驚きの組み合わせで味覚を刺激します。低農薬野菜や新鮮な地元産食材を取り入れ、食材の持つ本来の味わいを大切にしながら、食事の健康への影響を理解していただけるよう努めています。旬の食材とともに食事楽しんでいただけるよう、落ち着いた心地よい空間づくりにも力を入れています。

    お品書き

    アイディア溢れる多彩な創作発酵料理

    新鮮なアイデアを盛り込んだ多彩な発酵料理の創作メニューを紹介します。

    厳選食材と発酵料理を組み合わせた、健康と美味しさが調和する料理を心ゆくまで堪能できます。

    食材のこだわりと安全性を詳しく解説

    取り扱う食材について

    食材にスポットを当て、品質へのこだわりや安全性について解説します。
    メインの納豆や発酵食品、地元産の野菜、旬の食材など、 風味豊かな厳選食材の特徴を紹介します。

    ビジュアルで語る発酵料理の魅力

    ギャラリー

    画像とともに発酵料理の魅力を伝え、食の楽しさと奥深さを体験できます。
    店の雰囲気が伝わる店内外の画像や、季節ごとのメニューなど、幅広い情報を提供しています。 

    担々麺
    担々麺

    納豆肉団子
    納豆肉団子

    初夏のさやいんげんと小粒納豆の和えもの
    初夏のさやいんげんと小粒納豆の和えもの

    納豆あんこ レアチーズケーキ
    納豆あんこ レアチーズケーキ

    西豆」の想い

    別サイトはこちらから

    栄養価の高い発酵料理と旬食材の融合

    当店の特徴

    発酵料理の深い魅力と、旬の食材の調和が楽しめる覚王山の和食店です。

    納豆を基調とした栄養価の高い発酵食品と新鮮な食材で、素材本来の旨味を最大限に引き出した創作料理は、体の内側から健康へと導きます。

    発酵料理の魅力と最新情報などをお届け

    お知らせ

    最新の業界情報とともに、発酵料理の魅力に迫ります。
    食材の伝統や栄養価、健康への効果を紹介します。
    季節ごとの食材の活用や調理法など、幅広いコンテンツを紹介します。 

    よくある質問

    疑問から期待できる効果まで丁寧に回答

    お客様からの疑問や声に丁寧に答え、店舗の詳細や料理に関する情報を紹介します。メニュー内容や予約方法、アレルギー対応など、健康への効果に関する疑問にも応えます。

    駅から徒歩約3分で発酵料理を味わう店

    アクセス

    最寄り駅から約3分の便利な場所で、簡単にアクセスできます。
    くつろぎの空間で、納豆をベースにした発酵食品と地元の新鮮な野菜を活かした創作料理を楽しめます。 

    西豆

    電話番号
    080-7003-4757
    所在地
    〒464-0841
    愛知県名古屋市千種区覚王山通9-19 覚王山プラザB1
    最寄駅
    地下鉄東山線 覚王山駅より徒歩3分
    営業時間
    12:00 ~ 22:00
    定休日
    火曜日
    支払い方法
    現金・電子決済・クレジット
    設備・特徴
    ・個室あり
    ・無料Wi-Fiあり

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    口コミ

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