名古屋市千種区の覚王山の和食ディナーは体調管理に適した料理 | 和洋折衷の創作料理

納豆や発酵料理が織りなす奥深さと風味を贅沢に楽しめる、覚王山の和食店です。ディナーでは納豆とベースとした発酵料理を創作コースを提供しており、伝統と発酵料理の粋を極めた新しい食体験を届けます。発酵料理の豊かな旨味と香り、そして食材の美しさで健康的で見た目にも楽しい至福の時間を過ごすことができます。独自の創意工夫が光る料理の数々は、納豆や発酵料理が苦手な方でもおいしく召し上がっていただけると好評をいただいております。 洋のエッセンスを絶妙に取り入れた和と洋の要素が融合する発酵料理を味わえます。

全国納豆協同組合連合会が主催する納豆鑑評会で1位を受賞した納豆と、低農薬の地元野菜を使用した発酵料理を提供する覚王山の和食店です。ディナータイムは季節のコースを提供しており、旬の食材と発酵料理を融合した深みのある一品を味わうことができます。食材の持ち味を最大限に引き出し、独自のアプローチで生まれる発酵料理と食材の組み合わせを堪能できます。一つひとつ丁寧に作られた料理はお酒との相性も抜群で、落ち着いた空間で大切な人とのひとときをゆったりと過ごせます。また発酵にちなんだおつまみも提供しています。