名古屋市千種区の覚王山の和食で納豆と発酵料理の専門店 | 体が喜ぶやさしいメニュー

風味豊かな和食の世界のなかでも、発酵料理を専門的に取り扱った覚王山の創作料理店です。発酵食材のなかでも主に納豆を使用した料理を提供しています。使用する納豆は、全国納豆協同組合連合会が主催する納豆鑑評会で1位の受賞歴を持つ厳選されたものを使用しています。そのまま食べるのはもちろん様々な料理に使用し、納豆が苦手な方でも食べやすいようなアレンジを加えた料理も楽しむことができます。その他、発酵食材がもつポテンシャルを最大限引き出し、定番の料理から意外性のある組み合わせまで幅広く料理を展開しています。

納豆をはじめとする発酵料理の可能性を最大限に引き出した、和食創作料理を提供する覚王山の専門料理店です。独自の調理法や味付けを追求し、食材をそのまま食べる以外での新しい食体験へと誘います。食材の魅力を存分に引き出すため、こだわりを持ち、味だけでなく見た目にも美しい一品を提供します。発酵食材は栄養価も高く、腸内環境の改善や免疫力向上、美肌づくりに貢献します。健康にも配慮したバランスのよい料理は、ダイエット中の方や健康志向の方にもぴったりです。こだわりの料理でお客様の健康づくりのサポートを行います。