お知らせ
栄養豊富で深い旨味の料理を気軽に堪能
栄養価が豊富な納豆や発酵食材を活用した料理を提供する、覚王山の発酵料理専門店です。ランチメニューでは、納豆を中心とした発酵食材を使った創作料理を手軽なセットで楽しめます。納豆特有の風味や独特の食感が苦手な方や健康志向な方にもおいしく召し上がっていただけるよう工夫を凝らして提供しています。
2023/09/28
キーマカレーは、インドの家庭料理の定番メニューの一つです。アジアンスパイスの香り高さと、ジューシーなミンチ肉の食感が絶妙なバランスを生み出し、多くの人々から親しまれています。今回は、キーマ…
2023/09/20
発酵キーマカレーカレー麹にヨーグルト、塩を使用し、自家栽培のナス、人参、ジャガイモを合わせて作る、整腸＆美肌効果の高いキーマカレーを試作しています合わせひき肉を使用していますが、事前のご連…
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納豆と発酵料理を軸にした健康志向の和食ランチで提供する覚王山の発酵料理専門店です。 ランチメニューには、伝統的な発酵食材と独自の調理法を融合させた創作料理が2種より選択できます。 季節ごとに変わるメニューは、その時期ならではの旬の味わいを楽しむことができ、地元産の低農薬野菜を使った安全で健康的な料理を提供しています。アイデア溢れる創意工夫が詰まった、発酵料理の味わいが絶妙なバランスで融合した一皿を堪能できます。
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